鱼子酱

キャビア

鱼子酱（俄語：чёрная икра，英語：Caviar）是用從鱼身上的鱼卵制成的酱，與松露、鵝肝並稱為「西方三大珍馐」，世界上的大多數魚子醬都產自俄罗斯和伊朗兩國，其中尤以俄羅斯為最多，但是魚子醬經常被使用在法國菜上，而不是俄羅斯菜和伊朗菜。